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Colombia 08
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Descripción
Colombia · Cundinamarca · Tabi Honey
Dulce como su nombre
Frutal y jugoso, con notas a frutos amarillos y miel, acidez brillante y un final dulce y afrutado.
Ideal para: V60, Chemex, AeroPress y café frío.
Su origen: en el proceso honey se deja parte de la pulpa dulce del fruto pegada al grano mientras se seca, y esa “miel” se nota en la taza. Además, este lote se fermentó en la finca durante 48 horas, con y sin oxígeno, para lograr un perfil único.
Tabi · Honey + 48 hs · 1.600 msnm · 84,75 pts
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